|
Noorse Garnalen In Een Jasje Van Krop-sla Als Voorgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram Noorse garnalen
- kropsla (het hart)
- 1 eierdooier
- 1 el witte-wijnazijn
- 60 ml arachide olie
- 1 el tomatenketchup
- 1 el mosterdpoeder
- 1 el geraspte mierikswortel
- 2 bosuitjes, gesnipperd
- 1 groene peper, ontdaan van zaadlijsten en gehakt.
- 1 el selderij, gehakt
- sap van een ? citroen
- zout en peper
- tabasco.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Meng de eierdooier, azijn en olie door elkaar.
- Meng er de ketchup, mosterd en mierikswortel doorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Meng 1 uur voor serveren de bosuitjes, peper, selderij en garnalen erdoorheen.
- Breng op smaak met citroensap en tabasco.
- Serveer in een kommetje van kropsla.
|
|
|